Irish Coffee

40 ml whiskey irlandese
80 ml caffè nero molto forte
30 ml crema di latte
Zucchero di canna

Ci sono tanti modi corretti di preparare un Irish Coffee: qui scrivo il mio preferito.
Nel bicchiere da Irish Coffee mettere zucchero di canna a piacere (una o due zollette o cucchiaini). Aggiungere il whiskey e far sciogliere lo zucchero. Dopodiché aggiungere il caffè (se è troppo caldo lasciate un cucchiaino nel bicchiere per evitare lo shock termico).
Emulsionate la crema di latte nello shaker oppure lavoratela con la frusta avendo cura di lasciarla semi-montata.
Versare la crema di latte semi-montata sul caffè usando il retro di un cucchiaio per farla restare in superficie.
Decorare a piacere con una spolverata di noce moscata o cannella.

Gradazione alcolica: circa 10.6%.

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